美心食品有限公司

2020年12月28日 

▼ 關于美心食品有限公司

◆ 1956年成立,屹立至今60多年,員工人數達27,000 多人

◆ 經營中菜、西菜、日菜、東南亞菜、快餐、西餅、咖啡店及機構餐飲等服務

◆ 提供不少中式傳統應節食品,包括賀年糕品、粽子、臘味及月餅等

◆ 備受肯定,獲得不少國際食品獎項例如: 比利時Monde Selection世界優質食品獎

◆ 于大埔工業邨設有兩間食物工廠


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▼ 美心食品遇到的問題

◆ 于大埔工業邨設有的兩間食物工廠

※ 負責制作季節性食品如: 月餅、粽子、臘味等

※ 食品制作過程中會產生大量氣味,影響鄰近民居

※ 食品制作過程的廢氣排放含有大量油煙味

◆ 廠房部分位置因食物累積而產生大量異味

◆ 廠房偏舊,通風較差,影響員工工作環境及企業形象


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▼ 主要目的

→ 去除食物制作過程中產生的大量氣味


百屋純光等離子技術應用

→ 于包裝區不同位置加設

  ★  InDuct 中央空調專用系列 (ID40,60,80)

  ★  MiniPowerZone 迷你清潔炮系列 ( MPZ-II )

  ★  AirCare 通用系列 ( AC-30 )

→ 于組合式空調箱加設MLP系列 ( MLP-04, 06, 10 )


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▼ 1)包裝區


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▼ 2)組合式空調箱


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▼ 3)風淋間


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▼ 解決方案:

主要目的

  ▲ 去除因食物累積或其他原因導致廠房部分位置的大量異味或污染

百屋純光等離子技術應用

   ▲ 于預冷區域、冷卻區域及半成品區等食物累積地方加設UltraZone 極速系列 ( UZ-600 ) 或 MiniPowerZone 迷你清潔炮系列  (MPZ-II)

   ▲ 于物料暫存間增設 AirCare 通用系列 ( AC-30 )


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▼ 4) 半成品區


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▼ 解決方案

★ 主要目的

→  改善員工工作環境

★ 百屋純光等離子技術應用

→  于人流量大的地方如男女更衣室、男女廁、電梯大堂等增設:

○  MiniPowerZone 迷你清潔炮系列 ( MPZ-II )

○  InDuct 中央空調專用系列 ( ID 40, 60, 80 )

→  在人流量較小的地方如電梯、實驗室、管理處等增設:

○  AirCare 通用系列 ( AC-30 )



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▼ 5) 公用地方


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▼ 測試報告


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▼ 測試參數:

◇ TVOC  總揮發性有機化合物

◇ Airborne Bacteria   空氣中細菌

◇ Airborne Yeast and Mould   空氣中真菌

◇ Surface Bacteria   物表細菌


測試地點:

◇ 美心工廠垃圾房

◇ 美心工廠其中一個洗手間


產品型號:

◇ MPZ-II


▼ 測試圖表


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▼ 解決方案


● 主要目的

☆ 工廠中其中一條生產線負責生產蛋卷

→  食物加工過程中產生大量油煙于排氣管中累積

→  火災隱憂

→  食物加工過程產生大量氣味


● 百屋純光等離子技術應用

☆ 于排氣管中加設百屋純油煙異味凈化系列(OGR)


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▼  6) 百屋純油煙異味凈化系列


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▼ 百屋純油煙異味凈化系列效能測試

◆ 主要目的

→  測試百屋純油煙異味凈化系列(OGR) 在減少廢氣排放中油煙含量的效能


◆ 實驗設計

→  由于主廢氣排放喉風量太大,需要使用大量的OGR燈管

→  為方便實驗進行,從主廢氣排放喉中開孔引出一部分廢氣

→  讓引出的廢氣通過軟喉經過預先設計的OGR燈箱

→  邀請第三方實驗室人員在OGR燈箱前后量度油煙濃度,從而計算出OGR系統的去油煙效能


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▼ 測試報告


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▼ 測試圖表


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